Trama
Sommaire : Plats préparés : quand les industriels exploitent le filon du fait maison. Supprimer les additifs cancérigènes, utiliser des viandes françaises, afficher le meilleur Nutriscore possible : les industriels de l'alimentaire tentent de proposer de meilleurs produits. Produits bio de supermarché : peut-on leur faire confiance ? Des rayons des supermarchés aux champs français et étrangers, les équipes de 'Capital' ont mené l'enquête sur la filière de production bio à grande échelle. Oranges pressées : 100 % pur jus, 100 % bénéfices En 2018, quelque 5000 tonnes de fruits ont été consommés dans les distributeurs qui délivrent un jus ultra-frais. Un marché en plein boom qui surfe sur la vague du manger mieux. Et pourtant, à 3,95 euros en moyenne, le litre de jus frais est vendu deux fois plus cher qu'un jus pasteurisé en bouteille.